Cómo preparar platos de los episodios de Acción de Gracias de ‘Friends’: Un trifle inglés tradicional y más

Crédito: Warner Bros. Television

Cómo preparar platos de los episodios de Acción de Gracias de 'Friends': Un trifle inglés tradicional y más

¿Podríamos estar más emocionados por el Día de Acción de Gracias? La festividad nos permite comer y ser felices con algunos episodios icónicos de Friends. A lo largo de los 10 años de emisión de la querida sitcom de NBC, hubo varios episodios temáticos del "Día del Pavo" que destacaron sobre los demás, y muchos de ellos involucraron comida festiva — como el infame trifle inglés de Rachel (Jennifer Aniston). Cuando el querido personaje intentó hacer el postre en el episodio de la temporada 6, las páginas del libro de cocina estaban pegadas, lo que la llevó a hacer accidentalmente un híbrido entre trifle y un sheperd's pie. La creación dulce y salada, que todos comieron en un esfuerzo por no herir los sentimientos de Rachel, sabía “a pies”, según Ross (David Schwimmer). Aunque la receta de trifle de Us no incluye esa capa de carne y verduras (sí, puedes agradecer a Us después), el postre es de lo más similar al que Rachel intentó cocinar. Sigue desplazándote para ver recetas inspiradas en los episodios de Acción de Gracias de Friends:

Crédito: Warner Bros. Television

Cómo preparar platos de los episodios de Acción de Gracias de 'Friends': Un trifle inglés tradicional y más

¿Podríamos estar más emocionados por el Día de Acción de Gracias? La festividad nos permite comer y ser felices con algunos episodios icónicos de Friends. A lo largo de los 10 años de emisión de la querida sitcom de NBC, hubo varios episodios temáticos del "Día del Pavo" que destacaron sobre los demás, y muchos de ellos involucraron comida festiva — como el infame trifle inglés de Rachel (Jennifer Aniston). Cuando el querido personaje intentó hacer el postre en el episodio de la temporada 6, las páginas del libro de cocina estaban pegadas, lo que la llevó a hacer accidentalmente un híbrido entre trifle y un sheperd's pie. La creación dulce y salada, que todos comieron en un esfuerzo por no herir los sentimientos de Rachel, sabía “a pies”, según Ross (David Schwimmer). Aunque la receta de trifle de Us no incluye esa capa de carne y verduras (sí, puedes agradecer a Us después), el postre es de lo más similar al que Rachel intentó cocinar. Sigue desplazándote para ver recetas inspiradas en los episodios de Acción de Gracias de Friends:

Crédito: Honey Salt

La hamburguesa de las fiestas por excelencia

La hamburguesa de las fiestas por excelencia, cortesía de la restaurantera Elizabeth Blau de Honey Salt en Las Vegas, te da una razón más para estar agradecido este año. Aunque aquí no hay una capa adicional de pan empapado en salsa, la hamburguesa se presenta en un pan brioche enmantecado, que seguramente te hará agua la boca. ¿Qué más? Esta comida épica también contiene un aioli de hierbas, chutney de manzana y arándano y relleno de pan de maíz.

Rinde 2 hamburguesas (¡tendrás sobras!)

INGREDIENTES:

Para el aioli de hierbas:
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1.5 tazas de aceite vegetal
• Sal kosher, al gusto
• 1 cucharadita de perejil picado 
• 1 cucharadita de estragón picado
• 1 cucharadita de cilantro picado

Para el chutney de manzana y arándano:
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de azúcar moreno compacto
• 1 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 cebolla amarilla, en cubos pequeños
• 2 manzanas, cortadas en cubos sin piel
• 4 oz de arándanos frescos
• 1/2 taza de pasas doradas
• 1/4 taza de vinagre de sidra
• 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1 cucharadita de canela molida
• Sal kosher, al gusto

Para el relleno de pan de maíz:
• 2 libras de pan de maíz
• 1 libra de pan secado en horno
• 1 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de apio, en cubos pequeños
• 1 cebolla amarilla, en cubos pequeños
• 2 cuartos de caldo de pollo
• 1/2 libra de salchicha italiana cocida
• 1/2 cucharadita de salvia fresca
• 5 huevos enteros, batidos

Para la hamburguesa de pavo:
• 1 libra de pavo molido mezcla de carne oscura y clara 90/10
• 2 panes brioche, asados con mantequilla por cada lado

Para la frisée amarilla:
• 4 oz de frisée amarilla
• Sal kosher, al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de jugo de limón fresco

INSTRUCCIONES:

1. Comienza haciendo el aioli de hierbas. Coloca las yemas de huevo, el jugo de limón y la mostaza en un procesador de alimentos.
2. Vierte lentamente el aceite vegetal mientras el procesador está a velocidad media hasta que la mezcla esté espesa.
3. Termina con sal, perejil, estragón y cilantro. Reserva.
4. Haz el chutney de manzana y arándano: En una cacerola, lleva el azúcar y el agua a ebullición y añade la cebolla.
5. Añade los ingredientes restantes y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos. 
6. Prueba y ajusta con sal kosher. 
7. Deja enfriar y reserva.
8. Para hacer el relleno, precalienta el horno a 350 grados.
9. Mezcla todos los ingredientes en un gran bol y empaca firmemente en una bandeja para hornear engrasada.
10. Hornea durante 45 a 50 minutos. 
11. Enfría y corta. Reserva.
12. Para hacer las hamburguesas, divide la carne de pavo en porciones de ocho onzas. 
13. Dora cada hamburguesa hasta que esté crujiente por ambos lados. Termina las hamburguesas en un horno precalentado a 350 grados y cocina hasta que las hamburguesas alcancen una temperatura interna de 165 grados. Retira del horno y reserva.
14. Para hacer la frisée amarilla, mezcla ligeramente la frisée con sal kosher, aceite de oliva virgen extra y jugo de limón fresco. Reserva.
15. Monta la hamburguesa. Toma la mitad inferior del pan brioche y añade la frisée amarilla y una hamburguesa de pavo. A continuación, añade el relleno de pan de maíz y el chutney de manzana y arándano, que debe extenderse generosamente sobre el relleno. Extiende generosamente el aioli de hierbas en la mitad superior del pan, cierra la hamburguesa y sirve.

Crédito: Andrea Correale

Trifle inglés tradicional

Esta receta del conocido postre británico fue compartida con Us por la catering de celebridades Andrea Correale de Elegant Affairs. Entre sus clientes de la lista A se incluyen Mariah Carey y Jimmy Fallon. Esta versión del plato no incluye realmente una capa de guisantes salteados con cebollas, ¡pero al menos eso significa que no sabrá a pies!

Rinde 1 trifle

INGREDIENTES:
• 1 paquete de 5 oz de pudín de vainilla instantáneo (como la marca Royal)
• 4 tazas de leche entera
• 1/2 taza de crema espesa
• 8 yemas de huevo
• 1/3 taza de azúcar granulada
• 1 pizca de extracto de vainilla
• 7 oz de bizcochos de soletilla
• 1/2 taza de vino jerez
• 12 oz de bayas congeladas
• 2 cuartos de fresas frescas (descongeladas)
• 1/2 taza de almendras en rodajas, tostadas

INSTRUCCIONES:

1. Combina el pudín instantáneo y la leche entera. Mezcla hasta que espese.
2. Coloca la mezcla en el refrigerador para que espese un poco más. Déjalo en el frigorífico unos 10 minutos y luego sácalo y resérvalo.3. A continuación, haz la crema batida añadiendo crema espesa, yemas de huevo, azúcar granulada y extracto de vainilla a la mezcla de pudín y combina con una batidora.
4. Luego, bate la mezcla con un accesorio de varillas hasta que espese y esté firme. Reserva.
5. Coloca la mitad de los bizcochos de soletilla en el fondo de un plato para trifle. Vierte lentamente 1/4 de taza de vino jerez sobre los bizcochos.
6. Coloca la mitad de las bayas descongeladas sobre los bizcochos. Intenta que entre la menor cantidad posible de jugo de bayas en el plato.
7. Coloca la mitad de la mezcla de pudín preparada sobre las bayas, cubriéndolas completamente. Reserva.
8. Añade la mitad de las fresas en rodajas a la capa de pudín.
9. Coloca la mitad restante de la crema batida sobre las fresas, cubriéndolas completamente.
10. Repite las capas. Cubre el trifle con almendras tostadas.
11. Deja que el trifle se asiente en el refrigerador de dos a seis horas y ¡disfruta!

Crédito: Eatzi’s Market & Bakery

Pastel de ajedrez de chocolate y batata

Aunque este plato no está basado en algo tan conocido como ese trifle, sí combina dos favoritos de Acción de Gracias de Friends: el pastel de chocolate y los carbohidratos. En la temporada 10, Phoebe Buffay (Lisa Kudrow) y Rachel olvidaron recoger un pastel de chocolate y en la temporada 8, el viejo amigo del instituto del grupo, Will (interpretado por Brad Pitt), exigió que se cargara su plato con "carbohidratos complejos".

Rinde 1 pastel

INGREDIENTES:

Para el relleno de ajedrez de chocolate:
• 3/4 de taza de azúcar granulada
• 1/8 de cucharadita de sal marina
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 cucharada de harina
• 1/4 de taza de leche evaporada
• 1 huevo grande; a temperatura ambiente
• 1.5 oz de mantequilla; ablandada
• 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

Para el relleno de batata:
• 2-3 batatas; sin pelar
• 2 oz de mantequilla; ablandada
• 2 oz de azúcar moreno
• 2 oz de azúcar granulada 
• 1/4 de taza de crema espesa
• 1 cucharada de extracto puro de vainilla
• 1/4 de cucharadita de canela molida
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
• 1/8 de cucharadita de sal marina
• 1 huevo grande

Para la crema batida:
• 1 pinta de crema espesa
• 4 cucharadas de azúcar granulada

Para el pastel de ajedrez de chocolate y batata:
• 1 base de pastel de 9 pulgadas de profundidad
• Relleno de batata (ver receta arriba)
• 1 oz de azúcar moreno
• 1 oz de mitades de nueces pecanas; trituradas en pedazos pequeños
• Pizca de canela molida
• Relleno de ajedrez de chocolate (ver receta arriba) 
• 12 galletas tipo sándwich de chocolate, como Oreos
• 2 oz de mitades de nueces pecanas
• Crema batida (ver receta arriba)
• 2 oz de chocolate con leche rallado

INSTRUCCIONES:

1. Haz el relleno de ajedrez de chocolate combinando el azúcar, la sal, el cacao en polvo y la harina.
2. Mezcla en la leche evaporada y luego bate el huevo.
3. Añade mantequilla y vainilla; bate hasta que quede suave. Reserva.
4. Haz el relleno de batata: Asa las batatas en un horno a 375 grados hasta que estén blandas (unos 90 minutos). Retira del horno y deja enfriar.
5. Una vez que las batatas se hayan enfriado, retira la piel y pesa 3/4 de libra de batatas.
6. En un bol para mezclar, bate las batatas hasta que estén cremosas. 
7. Añade los ingredientes restantes y mezcla bien. Reserva.
8. Haz la crema batida. En un bol para mezclar muy frío, combina la crema y el azúcar.
9. Bate hasta que la crema forme picos firmes. Reserva.
10. Para montar el pastel, comienza añadiendo el relleno de batata a la base del pastel; nivela y alisa con una espátula.
11. Combina el azúcar moreno, las nueces pecanas trituradas y la canela; espolvorea uniformemente sobre el relleno de batata.
12. Vierte el relleno de ajedrez de chocolate en la base del pastel. Hornea a 350 grados durante 70 minutos; el relleno de ajedrez debería tener una corteza y estar cuajado. 
13. Retira el pastel del horno y enfría.
14. Mientras se hornea el pastel, separa las galletas sándwich y raspa el relleno.
Coloca las galletas y las nueces pecanas partidas en un procesador de alimentos; pica en pedazos muy pequeños. Reserva.
15. Cuando el pastel esté frío; cubre uniformemente la parte superior con crema batida.
16. Presiona las galletas trituradas y las nueces alrededor del borde de la crema batida.
17. Adorna el centro de la crema batida con chocolate rallado. ¡Disfruta!